LUSITANO E SIDÓNIO

2017-03-27T12:50:58+00:0010 Março, 2017|Categories: Lamego|Tags: , , |

Quando Maria da Conceição Pereira abriu com o seu marido a hoje famosa Pastelaria da Sé, em Lamego, não imaginava o sucesso que viria a ter. Juntos construíram uma casa que é uma referência gastronómica da cidade, e não só. O Lusitano e o Sidónio, inventados respectivamente por ela e por ele, representam a sua [...]

AREIAS BRANCAS

2017-03-15T19:24:12+00:006 Março, 2017|Categories: Lourinhã|Tags: , |

A praia da Areia Branca situa-se no concelho de Lourinhã. É uma praia muito conhecida. Desde há pelo menos algumas décadas para cá, ganharam raízes no concelho os pequenos doces chamados Areias Brancas, feitos apenas aqui. A cobertura de açúcar branco granulado sugere a areia daquela praia. ··· The Areia Branca beach is located in Lourinhã. It is [...]

BISCOITOS DE VALONGO

2017-03-08T04:04:21+00:004 Novembro, 2016|Categories: Valongo|Tags: , , |

Em Valongo, a tradição da produção de pão e biscoitos já tem largas décadas e, ainda hoje, podemos visitar algumas casas centenárias com os seus belos fornos a lenha, mesas de madeira e gavetas compridas, onde os biscoitos são guardados, à espera de compradores famintos. A Biscoitaria Valonguense é um exemplo que preserva esta tradição, [...]

CORAÇÕES DE AZEMÉIS

2017-03-08T13:39:45+00:0010 Junho, 2016|Categories: Oliveira de Azeméis|Tags: |

O Sr. Álvaro, pai de Rosa Maria, sempre fez este doce em forma de coração, um doce simples que as vendedeiras levavam para as festas e romarias. Foi um pedido especial da costureira que ia lá a casa que mudou tudo. Primeiro vieram as letras e mais tarde já com Rosa Maria este doce tradicional [...]

DOÇARIA DE AMARANTE

2017-03-08T13:42:21+00:0013 Maio, 2016|Categories: Amarante|Tags: , , , , |

Esta semana temos um filme especial, com vários doces. É a doçaria de tipo conventual de Amarante, a propósito da XI.ª edição da feira "Doces Conventuais de Amarante", a decorrer de hoje até domingo. ··· This week we have a special video with several sweets. They are conventual-styled confectionery of Amarante, which you can find [...]

CALADINHOS

2017-03-08T13:44:18+00:0022 Abril, 2016|Categories: Santa Maria da Feira|Tags: , |

Fomos ver os famosos Caladinhos de Santa Maria da Feira à Confeitaria Castelo. Há doces noutros concelhos com o mesmo nome, mas são diferentes. Na Feira, é um doce rico em ovos e açúcar, e fica com uma consistência húmida. É comer e calar. ··· We were at Confeitaria Castelo to learn about the famous [...]

REBUÇADOS DA RÉGUA

2017-03-08T14:02:16+00:0026 Fevereiro, 2016|Categories: Peso da Régua|Tags: |

A Dona Rosa hoje só faz rebuçados, mas lembra os tempos em que também os vendia na estação de comboio. De bata branca e cesto de verga na mão, é isso a que se dedica Sónia Tavares, vendendo saquinhos de 9 rebuçados de cada vez. A profissão de rebuçadeira, dizem-nos, é mais antiga do que [...]

ROSCAS

2017-03-08T14:06:15+00:005 Fevereiro, 2016|Categories: Caminha|Tags: , |

As tradições doceiras em Portugal geralmente passam de mãe para filha ou de avó para neta. Em Lanhelas, freguesia de Caminha, já há 3 gerações que a produção das Roscas tem passado de sogra para nora. Otília herdou o negócio da sua sogra, que por sua vez o herdou da sua falecida sogra, e agora [...]

BISCOITO DA TEIXEIRA

2017-03-08T14:08:21+00:0022 Janeiro, 2016|Categories: Baião|Tags: , |

As pessoas locais dizem que foi na freguesia de Teixeira, no concelho de Baião, que este bolo castanho e de formato rectangular começou por ser feito, e daí, portanto, o seu nome. "Biscoito" é outra palavra para "bolo" nestas paragens, por isso há quem lhe chame bolo ou mesmo doce da Teixeira. Este bolo existe, [...]

CAVAQUINHAS DA SERRA

2017-03-08T14:17:53+00:0015 Outubro, 2015|Categories: Felgueiras|Tags: , |

A cavaca, ou bolo de gema, como também é conhecida, é um doce que existe por toda a região norte de Portugal, sobretudo no Minho e no Douro, associado às tradições da Páscoa, e não há época de romaria em que não encontremos bancas à beira da estrada onde se vendam cavacas em saquinhos de [...]

POPIA CAIADA

2017-03-08T14:29:33+00:0018 Junho, 2015|Categories: Ourique|Tags: , |

As Popias Caiadas são um doce do sul de Portugal que se encontra muito no Alentejo. À semelhança das típicas casas desta região, estes doces são também caiados de branco. Ficam muito bonitos assim, sobretudo quando são pendurados em varas e deixados a secar. É um doce simples feito com azeite, farinha e ovos, que [...]

ALCÔNCORA

2017-03-08T14:32:53+00:0014 Maio, 2015|Categories: Odemira|Tags: , , , , |

O encontro estava marcado às 10h na ADA – Associação para o Desenvolvimento de Amoreiras-Gare, no Concelho de Odemira. Quando chegámos havia por toda a aldeia grupos de homens a pintar as fachadas das casas e a colocar luzes nas ruas, sob a supervisão dos mais idosos. Na cozinha da Associação conhecemos um grupo de [...]