BARQUINHOS DE AMÊNDOA

2017-03-08T13:45:01+00:00 15 Abril, 2016|Categories: Alfândega da Fé|Tags: |

Proveniente do receituário de uma casa abastada onde trabalhou uma familiar antiga da Sr.ª Raquel Pimentel há duas gerações, os Barquinhos são um excelente representante de Alfândega da Fé pela sua qualidade. É frequente perderem-se receitas destes tempos guardadas em manuscritos dos nossos avós. Gostámos de saber que pessoas mais novas, como a Sr.ª Virgínia [...]

CORAÇÃO DE GONDOMAR

2017-03-08T14:00:34+00:00 11 Março, 2016|Categories: Gondomar|Tags: , |

Este doce existe desde 2006 por iniciativa do município, em conjunto com alguns estabelecimentos de Gondomar. É feito em forma de coração para evocar a ourivesaria de Gondomar, área em que se destaca, e tem como principais ingredientes a abóbora, a amêndoa, e uma massa folhada apetitosa. ··· This sweet exists since 2006 as the [...]

CRISTAS DE GALO

2017-03-08T14:03:02+00:00 19 Fevereiro, 2016|Categories: Vila Real|Tags: |

A Casa Lapão, pastelaria conhecida de Vila Real, guarda a receita do originalmente chamado Pastel de Toucinho, oriundo do Convento de Santa Clara. O convento, entretanto, foi demolido no início do séc. XX, e o doce, pelo seu aspecto, mudou o nome para Crista de Galo. Tem um recheio de amêndoa e ovo, e a [...]

DOCE DE REGALADOS

2017-03-08T14:07:35+00:00 29 Janeiro, 2016|Categories: Vila Verde|Tags: , , , , , |

O Museu Terras de Regalados, na freguesia de Pico de Regalados, em Vila Verde, inaugurou em 2010 a par da AMUTER – Associação dos Amigos do Museu Terras de Regalados. Iniciaram-se assim algumas actividades de promoção do Museu, uma das quais um convite lançado aos pasteleiros e residentes locais para a criação de um doce [...]

ROCHAS DO PILAR

2017-03-08T14:13:46+00:00 26 Novembro, 2015|Categories: Póvoa de Lanhoso|Tags: |

Os lanhosenses têm desde há cerca de 30 anos um doce local, criado a pensar naquela terra, Póvoa de Lanhoso, pelo pasteleiro António Maria Mendes, que trabalhou à base de ovos, açúcar e amêndoa – “e mais qualquer coisinha” que prefere não revelar. Chamou ao doce Rochas do Pilar, pegando numa característica geológica distintiva de [...]

PASTEL DE PENICHE

2017-03-08T14:17:16+00:00 22 Outubro, 2015|Categories: Peniche|Tags: |

Pouco sabemos sobre como começaram os Pastéis de Peniche. Há quem afirme que sejam conventuais, mas não encontramos dados concretos para o comprovar. O recheio de amêndoa e gemas faz lembrar o recheio dos Pastéis de Santa Clara, enquanto que a massa faz lembrar as azevias, tipicamente feitas no Natal, um pouco por todo o [...]

TIBORNA

2017-06-16T10:32:18+00:00 8 Outubro, 2015|Categories: Vila Viçosa|Tags: , , , |

Provavelmente já ouviram falar do pão quente embebido em azeite, ao qual chamam tiborna, que é costume fazer-se um pouco por todo o Alentejo e algum Algarve. A tiborna que aqui vos mostramos é bem diferente. Encontramo-la também no Alentejo, mais precisamente em Vila Viçosa, mas é um doce e consiste em amêndoa, ovos, chila, [...]

PASTEL DE AMÊNDOA

2017-03-08T14:19:32+00:00 1 Outubro, 2015|Categories: Vimioso|Tags: |

Em Vimioso, vila do extremo nordeste de Portugal, conhecemos a Sr.ª Rosa da recente Confeitaria Rosita. É recente mas já há muito que a Sr.ª Rosa confecciona doces por encomenda. Aliás, foi por as encomendas não pararem de crescer que achou boa ideia deixar o seu emprego e finalmente abrir a confeitaria. Estamos em terra [...]

PASTEL DE TOUCINHO

2017-03-08T14:22:12+00:00 20 Agosto, 2015|Categories: Arraiolos|Tags: , |

Na terra conhecida pelos seus tradicionais tapetes podemos provar o Pastel de Toucinho feito na Sabores d’Arraiolos. Quem começou por fazer este doce foi o seu criador, o já falecido Sr. Mendes, pasteleiro de mão-cheia em Arraiolos e que deixou saudades na memória gustativa das pessoas da região. Vera Rocha ainda se lembra daquele pasteleiro [...]

LONDRINOS

2017-04-08T01:04:36+00:00 13 Agosto, 2015|Categories: Montemor-o-Novo|Tags: , |

Em Santiago do Escoural, Montemor-o-Novo, encontramos mesmo junto à Igreja a Pastelaria 4 Bicas, da Sr.ª Emília Risso. A sua avó, com o mesmo nome próprio, deixou-lhe o jeito e o gosto para a doçaria, desde que, em pequena, era posta a ajudar na confecção de doces. No entanto, foi só em 2004 que começou [...]

QUEIJADAS DE AZAMBUJA

2017-03-08T14:34:03+00:00 7 Maio, 2015|Categories: Azambuja|Tags: |

Ouvimos falar de umas Queijadas de Azambuja ditas mentirosas. Mas por que seriam elas chamadas assim? Na Pastelaria Favorita, o Sr. Fernando Serra falou-nos dos tempos de reis e rainhas em que Azambuja era cenário de passeios a cavalo, e está claro que os doces não podiam faltar-lhes. Acontece que houve uma altura de muita [...]

DOCES DA DONA MARIAZINHA

2017-03-08T14:36:40+00:00 9 Abril, 2015|Categories: Freixo de Espada à Cinta|Tags: |

Quando se pensa em Freixo de Espada à Cinta, pensa-se na vila que fica muito longe já perto de Espanha, mas garantimos que compensa cada quilometro que fizerem para lá chegar. A vila é calma e muito cuidada, e os habitantes passeiam-se nos seus afazeres ou abrigam-se do sol debaixo de um freixo entre a [...]