ALMOFADA

2017-05-05T18:54:58+00:00 5 Maio, 2017|Categories: Nisa|Tags: , , , |

A Casa D’Avó, em Nisa, mantém muitas tradições doceiras. As responsáveis, Sílvia e Cecília, aprenderam a arte com uma senhora mais velha e, agora, fazem os bolos que antigamente estavam sem falta nas mesas dos casamentos naquela região, como é o caso deste bolo mármore, a almofada. ··· Casa D’Avó, in Nisa, keeps many confectionery [...]

BRISAS DO CÁVADO

2017-03-08T13:42:57+00:00 6 Maio, 2016|Categories: Barcelos|Tags: |

Em Barcelos, o rio Cávado é uma forte presença na cidade, e por essa razão uma das especialidades doceiras locais chama-se Brisa do Cávado. É um pequeno doce feito com uma base de baunilha que lembra barcos e leva um recheio de ovos e cobertura de chocolate. ··· In Barcelos, the river Cávado is a [...]

BOMBONS DE CEREJA

2017-03-08T14:11:01+00:00 18 Dezembro, 2015|Categories: Fundão|Tags: , |

Os Bombons de Cereja do Fundão nasceram da vontade de promover a cereja produzida na Serra da Gardunha, numa iniciativa levada a cabo pela Câmara Municipal do Fundão, que promoveu várias parcerias para a criação de vários produtos, tais como (além dos bombons) pastéis, gelados, licores, chás, e até mesmo sabonetes. Com isto gerou-se uma [...]

FERREIRINHA

2017-03-08T14:20:14+00:00 17 Setembro, 2015|Categories: Peso da Régua|Tags: , , |

O doce Ferreirinha foi inventado há vinte anos para homenagear as mulheres do Douro, que a famosa D. Antónia Ferreira, Ferreirinha, tão bem representa. A autora do doce é a Sr.ª Maria do Céu. Sempre teve gosto para a cozinha e foi sempre com outras mulheres que aprendeu tudo o que sabe. Tal como nos [...]

BOLO DE TACHO

2017-03-27T13:37:20+00:00 28 Maio, 2015|Categories: Monchique|Tags: , , , , , , |

Em Maio, em Monchique, festeja-se com a letra M os produtos da região: mel, milho, medronho e Bolo de Maio, igualmente conhecido por Bolo de Tacho. Na véspera do dia 1 deste mês, preparava-se com tempo o Bolo de Tacho. A tradição conta que primeiro era preciso levar o milho ao moinho, porque a farinha [...]

O MELHOR BOLO DE CHOCOLATE DO RIBATEJO

2017-03-08T14:38:06+00:00 26 Março, 2015|Categories: Azambuja|Tags: |

Quem é que recusa uma fatia de bolo de chocolate que diz ser o melhor do Ribatejo? Nós não recusámos e assim fomos a uma aldeia do concelho de Azambuja conhecer a Sr.ª Fátima Carvalho e a sua especialidade de fazer crescer água na boca. Esperou-nos à porta da sua cozinha profissional, devidamente equipada e [...]

FARINHA TORRADA

2017-03-08T14:40:30+00:00 5 Março, 2015|Categories: Sesimbra|Tags: , , |

Em Sesimbra todos sabem contar uma história ou têm uma receita de Farinha Torrada, que faz deste doce uma especialidade do concelho. Não se sabe ao certo quando se começou a fazer, mas senhoras de idade dizem lembrarem-se das avós que a faziam para os maridos levarem para o mar, e a verdade é que [...]