BARRIGAS DE FREIRA

2017-07-07T18:21:50+00:00 7 Julho, 2017|Categories: Monção|Tags: , , , , , |

A receita mais antiga de barrigas de freira de Monção consiste numa sobremesa de colher que inclui pão-de-ló. Fomos ver como se faz no restaurante Sete à Sete, nome que ficou de um antigo proprietário, jogador de futebol em Monção, que preferia dizer que empatara um jogo 7-7, do que dizer que o tinha perdido. [...]

PAPOS DE ANJO

2017-03-31T01:01:42+00:00 31 Março, 2017|Categories: Amarante|Tags: , , , |

A Confeitaria Tinoca, em Amarante, é uma das casas que mantém a doçaria conventual própria desta localidade. Os Papos de Anjo são disso exemplo. Com folha de hóstia, ou obreia, a envolver um preparado de doce de ovos e amêndoa, este doce é ainda coberto em calda de açúcar e açúcar branco granulado. Divino. ··· The Confeitaria [...]

DOÇARIA DE AMARANTE

2017-03-08T13:42:21+00:00 13 Maio, 2016|Categories: Amarante|Tags: , , , , |

Esta semana temos um filme especial, com vários doces. É a doçaria de tipo conventual de Amarante, a propósito da XI.ª edição da feira "Doces Conventuais de Amarante", a decorrer de hoje até domingo. ··· This week we have a special video with several sweets. They are conventual-styled confectionery of Amarante, which you can find [...]

BOLO DE DISCOS

2017-03-08T13:43:42+00:00 29 Abril, 2016|Categories: Arcos de Valdevez|Tags: , |

A Sr.ª Rosa Maria de Arcos de Valdevez aprendeu, e depois alterou, a receita do Bolo de Discos com uma senhora mais velha da terra muito dada à culinária. Contudo, tal como é agora, o bolo deve muito à Sr.ª Rosa Maria, que entretanto criou a sua marca Doces R. M.. Terá a receita vindo [...]

TRAVESSEIROS

2017-03-08T14:21:30+00:00 3 Setembro, 2015|Categories: Sintra|Tags: , |

A conhecida casa Piriquita, de azulejos amarelos, mesmo no centro histórico de Sintra, conta já cerca de 150 anos de existência. No entanto, foi nos anos 40 do século passado que a Sr.ª Luísa dos Santos Cunha, vendo-se em trabalhos por não ter os ingredientes necessários para a produção de doces, foi obrigada a procurar [...]

GRANADAS

2017-03-08T14:25:18+00:00 7 Agosto, 2015|Categories: Vendas Novas|Tags: , , |

A carreira do Sr. José Marques é longa. Começou aos 16 anos como ajudante de pastelaria, foi fazendo a sua formação em várias casas conhecidas de diferentes cidades, e chegou a ser pasteleiro-chefe do Hotel Dom Carlos em Lisboa e da Pastelaria Ritz. Voltou em 1969 a Vendas Novas, a sua terra natal, e ali [...]

CAMINHENSES

2017-03-08T14:35:25+00:00 23 Abril, 2015|Categories: Caminha|Tags: , |

Banhada pelo rio Minho, com vista para Espanha na outra margem, temos Caminha, uma vila que noutros tempos serviu de ponto estratégico de comércio e de defesa em tempos de guerra. Hoje é tudo muito mais calmo. Até há pouco tempo, o contacto com Espanha fazia-se muito através de um ferryboat que atravessava o rio [...]