Loading...
No Ponto • A Doçaria de Portugal | The Sweets of Portugal 2017-08-20T09:13:05+00:00

€32.00

Portes grátis para Portugal
Envios para todo o mundo

PUBLICIDADE

ESCRITO NOS MEDIA · MEDIA BLURBS

Borrachinhos, papudos, sardões, passarinhas, ferramentas de São Gonçalo, o bolo de discos, que a senhora Rosa Maria faz em Arcos de Valdevez, os caladinhos, de Santa Maria da Feira… bem vindo ao mundo dos doces, muitos com nomes curiosos, e suas histórias, relacionadas com lendas, romarias e santos padroeiros, por exemplo. Cristina anda encantada por poder contá-las. E também os prova.

 

Estamos perante uma obra de uma dimensão invulgar. Este é o primeiro volume de cinco que constituem o levantamento da doçaria que se pratica em Portugal. […] Tive a sorte e o prazer de acompanhar algumas diligências nesse sentido. A breve prazo, e após a obra terminada, ninguém poderá dizer que estudou a doçaria portuguesa sem consultar estes trabalhos. Será um documento obrigatório. 

“Apercebi-me que as pessoas que fazem os doces, e os doces com muita história, têm uma relação muito sentimental com a doçaria. Uma senhora dizia-me que tinha de fazer os doces não para continuar o negócio, mas porque era a única forma de estar junto da mãe.”

Trata-se do primeiro de cinco volumes de uma coleção que, completada, fará o inventário da doçaria portuguesa – não só a clássica mas também a de tradição mais recente, a dita popular e a conventual, mais ou menos conhecida.

[…] dizia a autora que a sua intenção seria publicar em livros as suas descobertas. E se bem disse, melhor fez. “A Doçaria Portuguesa · Norte” é o primeiro volume que resulta dessa pesquisa. […] Há livros menos calóricos, é verdade, mas não tão apetecíveis.

VÍDEOS MAIS RECENTES · LATEST VIDEOS

Todas as sextas-feiras um novo doce · Every Friday a new sweet

MAIS · MORE

CAVACO

Este doce surgiu em associação à indústria do mobiliário de Paredes, por proposta da Câmara Municipal a Teresa Ruão, do restaurante Cozinha da Terra. Depois de algumas experiências, a ideia que ficou [...]

RABANADAS DE VINHO COM PÃO DE UL

Pensa-se que a ideia de fazer rabanadas com vinho tinto surge por ser uma alternativa mais barata ao uso do leite. Quanto ao pão de Ul, é muito conhecido entre as pessoas [...]

BOLO SANTIAGO

Este doce escuro, de aparência consistente, é um marco da gastronomia de Santiago do Cacém. Provavelmente veio da Galiza e alguma coisa terá que ver com o Caminho de Santiago. No livro A [...]

MANJAR DAS CHAGAS

Há doces em Portugal chamados "manjar" que levam galinha cozida. Pois este leva carne de coelho. Pode parecer estranho, mas este manjar das Chagas, feito no antigo Convento Real das Chagas de [...]

GOSTA DESTE PROJECTO? AJUDE-NOS A CONTINUAR
DO YOU LIKE THIS PROJECT? HELP US KEEP IT GOING

PUBLICIDADE