Em Alcácer do Sal, conhecemos a Sr.ª Aldegundes Freitas, detentora de vários prémios de doçaria e que criou os copinhos e barquinhos de pinhão, um produto muito abundante nesta terra. Aprendeu desde logo com a família a arte dos doces e começou cedo a trabalhar numa pastelaria. Mais tarde, abriu o seu negócio onde desenvolveu esta e outras receitas.
Usando os sobejamente conhecidos copinhos e barquinhos de baunilha, recheia com chila e finaliza com pinhão em calda de açúcar previamente preparada. Um pedacinho de doce perfeito para acompanhar o café.
In Alcácer do Sal, we met Mrs. Aldegundes Freitas, who holds several confectionery awards and who created the pine nuts copinhos and barquinhos (little cups and boats), for pine nuts are abundant in this area. She learned the art of confectionery with her family and started working at a young age in a pastry shop. Later, she opened her own business where she developed this and other sweets.
Using the well-known vanilla copinhos and barquinhos (wafer pastry) she fills them with fig-leaf gourd sweet and puts on top pine nuts with sugar syrup previously prepared. A sweet bite, perfect to go with some coffee.