FARROBITOS

2017-11-24T23:19:40+00:00 24 Novembro, 2017|Categories: Albufeira|Tags: , , , , |

O farrobito é um bolinho pequeno, escuro e cheio de sabor. Foi criado especialmente para o concelho de Albufeira. Leva ovos, farinha de alfarroba, que lhe dá o nome, mel, azeite, amêndoa e laranja (sumo e raspa de laranja). É um doce muito rico, por isso apetece mais no Inverno. À venda na Pastelaria Riviera, [...]

BOLO DE MASSA DE PÃO

2017-03-27T13:36:20+00:00 24 Março, 2017|Categories: Alcoutim|Tags: , , , , , , , |

O Bolo de Massa de Pão é mais uma demonstração da relação antiga entre fazer pão e fazer doces. No Sul de Portugal, quem não conhece este bolo? Deixa-se de parte uma porção de massa para fazer pão, e no dia seguinte essa massa serve para fazer o doce. Tem muitos ingredientes, que variam consoante [...]

CALÇO DA MARIA LUÍSA

2017-03-08T04:06:56+00:00 30 Setembro, 2016|Categories: Macedo de Cavaleiros|Tags: , , , , |

Estivemos em Macedo de Cavaleiros porque queríamos entrevistar a senhora Maria Luísa e conhecer melhor a história do doce. É um pão-doce feito de farinha, azeite, sumo e casca de laranja, e aguardente. Já provou? Faça um gosto aqui ··· We wanted to interview Maria Luísa and to learn about this sweet's history so we went to [...]

CALÇO

2017-03-08T04:16:17+00:00 23 Setembro, 2016|Categories: Macedo de Cavaleiros|Tags: , , , , |

Aqui temos um pão-doce típico de Macedo de Cavaleiros, com a particularidade de ter a forma de ferradura. Chamam-lhe calço, mas noutros tempos era também chamado dormido, por ficar a noite toda a levedar. ··· Here we have a typical sweet bread of Macedo de Cavaleiros, which has the particularity of being shaped like a [...]

BOLO DE TACHO

2017-03-27T13:37:20+00:00 28 Maio, 2015|Categories: Monchique|Tags: , , , , , , |

Em Maio, em Monchique, festeja-se com a letra M os produtos da região: mel, milho, medronho e Bolo de Maio, igualmente conhecido por Bolo de Tacho. Na véspera do dia 1 deste mês, preparava-se com tempo o Bolo de Tacho. A tradição conta que primeiro era preciso levar o milho ao moinho, porque a farinha [...]

ALCÔNCORA

2017-03-08T14:32:53+00:00 14 Maio, 2015|Categories: Odemira|Tags: , , , , |

O encontro estava marcado às 10h na ADA – Associação para o Desenvolvimento de Amoreiras-Gare, no Concelho de Odemira. Quando chegámos havia por toda a aldeia grupos de homens a pintar as fachadas das casas e a colocar luzes nas ruas, sob a supervisão dos mais idosos. Na cozinha da Associação conhecemos um grupo de [...]

BROAS DE ALFARIM

2017-03-08T14:38:42+00:00 19 Março, 2015|Categories: Sesimbra|Tags: , , , , |

A caminho da Aldeia do Meco, depois de passada a Lagoa de Albufeira, chegamos a Alfarim, uma aldeia pequena do concelho de Sesimbra, rodeada de campos mas com o mar mesmo ali perto. Fomos conhecer as Broas de Alfarim, que em tempos só no Natal podíamos encontrar, guardadas em panos ou recipientes de barros para [...]