MERENDEIRAS

2019-02-18T21:48:47+00:0018 Fevereiro, 2019|Categories: Golegã|Tags: , |

Na Golegã, chamam merendeira a um doce tradicional que o povo fazia por altura do Dia de Todos-os-Santos. Era uma grande festa, que intercalava períodos de trabalho no campo. O ciclo do trabalho agrícola, noutros tempos, marcava não só o calendário das colheitas, mas sobretudo a vida e a cultura das pessoas. Por isso, preparar [...]

BROAS DE MEL

2018-12-03T12:57:28+00:003 Dezembro, 2018|Categories: Abrantes|Tags: , , , |

Quem não tem a sua receita de broas de mel lá de casa? É uma daquelas delícias que todos conhecem, um doce de Inverno, com sabores quentes como o mel, o azeite, a canela e a erva-doce. Neste altura do ano, é um doce muito popular. Em Abrantes, uma certa receita tornou-se especialidade local. Na pastelaria Guloseima, [...]

CHARUTOS DE VAIAMONTE

2018-02-04T12:58:10+00:004 Fevereiro, 2018|Categories: Monforte|Tags: , , |

A proximidade do Carnaval traz-nos à memória os doces fritos. Na aldeia alentejana de Vaiamonte, concelho de Monforte, a estrela da época é o chamado charuto. A massa leva vários ingredientes: azeite, banha de porco, sumo de laranja, água ardente, infusão de pau de canela e erva-doce (chamada água das sementinhas), farinha e uma pitada [...]