PAPAS DE CAROLO

2019-10-29T09:26:31+00:0029 Outubro, 2019|Categories: Covilhã|Tags: , , |

Feitas a partir de milho branco ou amarelo, as papas de carolo eram um doce obrigatório nas casas beirãs, em dias de festa. A tradição começa a perder-se um pouco e, por isso, foi com agrado que conheci o bristô-bar Alkimya, na Covilhã, onde os dois jovens responsáveis da casa, Gonçalo Filipe e Higino Teixeira, [...]

BISCOITOS

2019-05-28T14:46:48+01:0028 Maio, 2019|Categories: Valongo|Tags: , |

Vale a pena conhecer a indústria biscoiteira de Valongo, cuja história na região remonta talvez ao séc. XIV. Se quiser dar por aqui um passeio e conhecer essa história, poderá seguir a Rota Histórica de Padarias e Biscoitarias de Valongo, que o município local criou. É uma boa desculpa para provar as muitíssimas variedades de [...]

BOLO DE TACHO

2017-03-27T13:37:20+01:0028 Maio, 2015|Categories: Monchique|Tags: , , , , , , |

Em Maio, em Monchique, festeja-se com a letra M os produtos da região: mel, milho, medronho e Bolo de Maio, igualmente conhecido por Bolo de Tacho. Na véspera do dia 1 deste mês, preparava-se com tempo o Bolo de Tacho. A tradição conta que primeiro era preciso levar o milho ao moinho, porque a farinha [...]

BROAS DE ALFARIM

2017-03-08T14:38:42+00:0019 Março, 2015|Categories: Sesimbra|Tags: , , , , |

A caminho da Aldeia do Meco, depois de passada a Lagoa de Albufeira, chegamos a Alfarim, uma aldeia pequena do concelho de Sesimbra, rodeada de campos mas com o mar mesmo ali perto. Fomos conhecer as Broas de Alfarim, que em tempos só no Natal podíamos encontrar, guardadas em panos ou recipientes de barros para [...]

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