DELÍCIAS DE OCEANIA

2018-04-09T10:50:41+00:00 9 Abril, 2018|Categories: Oeiras|Tags: , , |

O histórico carcavelos, vinho generoso, inspirou há poucos anos a criação de um novo pastel, que o utiliza como ingrediente. Chama-se delícia de Oceania e está disponível na pastelaria Oceania, na zona antiga de Paço d'Arcos. Se lá passar, experimente. ··· The renowned fortified wine "carcavelos" has inspired a few years ago the creation of [...]

PILEQUES

2017-12-22T18:42:25+00:00 22 Dezembro, 2017|Categories: Aljustrel|Tags: , , , |

A Fábrica Pedro Capela situa-se em Messejana, concelho de Aljustrel, e faz muitos bolos alentejanos irresistíveis. Com gente nova nas rédeas da casa, vale a pena promovê-la para que continue por longos anos com sucesso. Só assim teremos no futuro as popias de azeite, de espécie, de canela… e os pileques, entre outros docinhos. Procure-os [...]

TORTAS DE AZEITÃO

2017-11-10T19:16:32+00:00 10 Novembro, 2017|Categories: Setúbal|Tags: , |

Em Portugal, todos conhecem as Tortas de Azeitão. Começaram numa casa fundada em 1901, chamada O Cego. Isto porque o fundador era cego e assim ficou conhecido. Mas atenção, não era ele quem fazia os doces. A sua mulher é que tinha habilidade, e muita, para isso. Agora, é nesta casa que ainda continuam a ser [...]

SONHOS

2017-10-27T17:43:45+00:00 27 Outubro, 2017|Categories: Barcelos|Tags: , |

Os sonhos costumam estar na mesa de Natal mas, em Barcelos, podemos encontrá-los todo o ano na Pastelaria Arantes. Os sonhos são grandes e podem ser cobertos com açúcar e canela ou com calda de açúcar. Muito bons. Quem conhece, sabe. ··· Sonhos ("dreams") are usually found on a Christmas table, but in Barcelos we [...]

BOLO BRANCO

2017-10-15T17:06:53+00:00 13 Outubro, 2017|Categories: Sousel|Tags: , , |

O Bolo Branco faz-se na freguesia de Santo Amaro, Sousel. Vem de uma tradição antiga. Fazia-se pela Páscoa, mas também para os casamentos. Hoje em dia, o Sr. Joaquim Maltez faz Bolo Branco uma a duas vezes por semana, pelo menos. É pouco doce, mas delicioso, com um sabor muito próprio. ··· The Bolo Branco [...]

BISCOITOS DE AMÊNDOA

2017-08-25T18:45:45+00:00 25 Agosto, 2017|Categories: Oeiras|Tags: , , |

Felizmente, a Mercearia André, em Oeiras, recuperou esta receita, que há anos atrás era usada numa fábrica de biscoitos, hoje fechada, e esteve quase esquecida. O doce faz lembrar os chamados almendrados que encontramos espalhados pelo país. Um clássico para servir no chá das cinco. ··· Fortunately, Mercearia André, in Oeiras, has recovered this recipe, [...]

MANJAR DAS CHAGAS

2017-07-29T00:15:51+00:00 28 Julho, 2017|Categories: Vila Viçosa|Tags: , , , |

Há doces em Portugal chamados "manjar" que levam galinha cozida. Pois este leva carne de coelho. Pode parecer estranho, mas este manjar das Chagas, feito no antigo Convento Real das Chagas de Cristo, em Vila Viçosa, era um doce servido apenas aos paladares mais requintados. Uma maravilha. ··· Some sweets in Portugal called "manjar" have [...]

BARRIGAS DE FREIRA

2017-07-07T18:21:50+00:00 7 Julho, 2017|Categories: Monção|Tags: , , , , , |

A receita mais antiga de barrigas de freira de Monção consiste numa sobremesa de colher que inclui pão-de-ló. Fomos ver como se faz no restaurante Sete à Sete, nome que ficou de um antigo proprietário, jogador de futebol em Monção, que preferia dizer que empatara um jogo 7-7, do que dizer que o tinha perdido. [...]

POMBALINO

2017-05-12T13:20:04+00:00 12 Maio, 2017|Categories: Vila Real de Santo António|Tags: , , , |

A especialidade doceira que encontrámos em Vila Real de Santo António chama-se pombalino, em homenagem a quem mandou erguer a cidade, o Marquês de Pombal. O actual responsável pela produção deste doce, Luís Camarada, conta-nos uma história digna de cinema sobre como a receita lhe foi parar às mãos. ··· The original sweet we found in Vila [...]

ALHEIRA DOCE

2017-04-26T14:36:06+00:00 28 Abril, 2017|Categories: Mirandela|Tags: , , , , |

Em 2015, Eduardo Libório criou um doce para Mirandela. Tomou como fonte de inspiração um dos produtos mais conhecidos da terra, a alheira, e fez a alheira doce, que já faz parte do grande inventário dos doces portugueses. ··· In 2015, Eduardo Libório created a sweet for Mirandela. He took as an inspiration one of [...]

BOLO DE MASSA DE PÃO

2017-03-27T13:36:20+00:00 24 Março, 2017|Categories: Alcoutim|Tags: , , , , , , , |

O Bolo de Massa de Pão é mais uma demonstração da relação antiga entre fazer pão e fazer doces. No Sul de Portugal, quem não conhece este bolo? Deixa-se de parte uma porção de massa para fazer pão, e no dia seguinte essa massa serve para fazer o doce. Tem muitos ingredientes, que variam consoante [...]