SOPAS SECAS

2018-12-10T12:40:42+00:0010 Dezembro, 2018|Categories: Penafiel|Tags: , , , , |

As sopas secas são típicas no norte de Portugal, particularmente nas épocas mais frias do ano. Por isso, está na hora de fazermos o docinho lá em casa, nem que seja só uma vez, para experimentar. É muito simples. Fatia-se pão fresco, mergulha-se as fatias, uma a uma, com cuidado, numa calda previamente fervida com [...]

DOCE DOS ANJOS

2018-07-26T16:01:43+00:0030 Julho, 2018|Categories: Chaves|Tags: , , , , |

Em Chaves existe uma versão das barrigas de freira, doce habitualmente tomado como conventual, que adiciona o sabor de laranja, embora a base seja a mesma: miolo de pão, amêndoa moída, gemas de ovo, açúcar em ponto e canela. Chamam-lhe doce dos anjos e está disponível na loja flaviense Licores Mais Doces, na Praça do Brasil. Uma vez [...]

SARRABULHO DOCE

2018-02-19T09:41:32+00:0019 Fevereiro, 2018|Categories: Lousada|Tags: , , , |

O sarrabulho doce faz-se com a tradicional matança do porco, em várias localidades nortenhas. Mas, mesmo no Norte, é uma iguaria um tanto esquecida. Daí que, na freguesia de Caíde de Rei, em Lousada, um conjunto de boa gente tenha resolvido criar uma confraria do sarrabulho doce. Todos os anos, a confraria organiza um concurso, [...]

PORQUINHO DE BEJA

2017-12-15T12:02:39+00:0015 Dezembro, 2017|Categories: Beja|Tags: , , |

A emblemática casa Luiz da Rocha, em Beja, continua a produzir este pitoresco doce. O cenário completo apresenta uma porca deitada, pequenos porquinhos e uma tacinha com bolotas. Tudo moldado com uma massa de tipo maçapão com cacau. ··· The iconic establishment Luiz da Rocha, in Beja, still produces this unusual sweet. The whole scene [...]

MANJAR DAS CHAGAS

2017-07-29T00:15:51+00:0028 Julho, 2017|Categories: Vila Viçosa|Tags: , , , |

Há doces em Portugal chamados "manjar" que levam galinha cozida. Pois este leva carne de coelho. Pode parecer estranho, mas este manjar das Chagas, feito no antigo Convento Real das Chagas de Cristo, em Vila Viçosa, era um doce servido apenas aos paladares mais requintados. Uma maravilha. ··· Some sweets in Portugal called "manjar" have [...]

BOLO DE MASSA DE PÃO

2017-03-27T13:36:20+00:0024 Março, 2017|Categories: Alcoutim|Tags: , , , , , , , |

O Bolo de Massa de Pão é mais uma demonstração da relação antiga entre fazer pão e fazer doces. No Sul de Portugal, quem não conhece este bolo? Deixa-se de parte uma porção de massa para fazer pão, e no dia seguinte essa massa serve para fazer o doce. Tem muitos ingredientes, que variam consoante [...]

RABANADAS

2018-12-17T11:43:35+00:0016 Dezembro, 2016|Categories: Ponte da Barca|Tags: , , , |

Doce de Natal por excelência, as rabanadas estão presentes de diferentes formas nas mesas dos portugueses desde há muitos séculos. O pão é embebido em leite (ou em vinho, também se admite), passa-se por ovo batido, e depois as possibilidades são várias: pode-se fritar, cozer em calda de açúcar, ou mesmo assar no forno. Em Ponte [...]

BORRACHINHOS DE VALENÇA

2017-03-08T04:02:40+00:0025 Novembro, 2016|Categories: Valença|Tags: , , , |

Dentro das muralhas da zona antiga, alguns restaurantes de Valença oferecem-nos os Borrachinhos. É um doce de colher, servido como sobremesa, morno, e que era comido para aconchegar o corpo em dias frios. O nome deve-se ao facto de ser cozinhado em vinho. ··· Inside the old town walls, some restaurants of Valença serve the [...]

RABANADAS À POVEIRA

2017-03-08T13:33:01+00:0029 Julho, 2016|Categories: Póvoa de Varzim|Tags: , |

Sendo a Rabanada à Poveira um dos ex-líbris gastronómicos da Póvoa de Varzim, o município tem promovido este doce sempre que pode em eventos externos ao concelho. Promove, há já alguns anos, um concurso para escolher a melhor rabanada, assim como o melhor empratamento. ··· As the Rabanada à Poveira is one of the gastronomic [...]

BUCHO DOCE

2017-03-08T14:09:17+00:008 Janeiro, 2016|Categories: Melgaço|Tags: , , , |

A vila de Melgaço sobressai pela sua aparência arranjada que preserva uma história antiga, orgulhosamente apresentada por quem lá vive. Nas imediações, produz-se o famoso Alvarinho; na vila, diferentes pontos de interesse a descobrir: ruínas medievais, o Museu do Cinema, o Solar do Alvarinho, a igreja de Santa Maria da Porta, entre muitos outros. Na [...]