O Bolo Branco faz-se na freguesia de Santo Amaro, Sousel. Vem de uma tradição antiga. Fazia-se pela Páscoa, mas também para os casamentos. Hoje em dia, o Sr. Joaquim Maltez faz Bolo Branco uma a duas vezes por semana, pelo menos. É pouco doce, mas delicioso, com um sabor muito próprio.
The Bolo Branco (White Cake) is made in the village of Santo Amaro, in Sousel. It comes from an old tradition, made in Easter and for weddings. Nowadays, Joaquim Maltez makes Bolo Branco one to two times a week, at least. It’s not too sweet, but it’s delicious, with a very unique flavor.