Para quem não sabe, chibo é o nome que se dá a um bode jovem. Por que terão dado esse nome ao bolo típico de Almodôvar? O certo é que Dina Horta e a sua mãe, Maria Augusta, fazem este delicioso bolo em grandes quantidades para a mais antiga festa da zona, a FACAL, a Festa das Artes e da Cultura de Almodôvar, que decorre nos dias 7, 8 e 9 de Julho. Já experimentou?
“Chibo” is the Portuguese word for a young goat. Why did people start to use this name for the typical cake of Almodôvar? What we know for sure is that Dina Horta and her mother, Maria Augusta, make this delicious sweet in large quantities for the oldest festival in the region, the FACAL – Festival of Arts and Culture of Almodôvar, which takes place on July 7 through 9. Why don’t you try it?