Couve-galega, feijão, mel e chila são os ingredientes que mais distinguem este pastel de Terras de Bouro, disponíveis na pastelaria Cais Novo. Também a norte, há outros casos raros de doces com legumes: os mimos d’ouro de Gondomar, com nabo, ou a lancha poveira de Póvoa de Varzim, com nabiças. A doçaria portuguesa não é só amêndoa e ovos. Basta provar para percebermos que as escolhas arrojadas no uso destes ingredientes menos habituais foram bem conseguidas.
Collard greens, beans, honey and fig-leaf gourd are the most distinctive ingredients of this tartlet from Terras de Bouro, which is available in pastry shop Cais Novo. Also in the North, there are some sweets with vegetables: the “mimos d’ouro” of Gondomar, with turnips, or the “lancha poveira” of Póvoa de Varzim, with turnip greens.
Portuguese sweets are not only about almonds and eggs. A tiny taste is enough for you to see that the bold choice in using these unusual ingredients was very successful.