À primeira vista, poderá dizer-se que é mais um pastel de feijão entre tantos em Portugal. Contudo, o pastel de frade de Almeirim é o único que utiliza feijão frade, o que lhe confere um sabor distinto. Só por isso merece ser provado.
A história do doce é simples. A confraria gastronómica local sentia a falta de um doce para a terra e há poucos anos atrás resolveu criar uma especialidade doceira. Os seus responsáveis inspiraram-se na figura do frade que, segunda a lenda, deu origem à sopa da pedra, típica da região, e trabalharam, por isso, o feijão frade. Feliz ideia. Almeirim ficou mais doce e a doçaria portuguesa mais rica.
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