SERICAIA

Em Elvas, é costume servir-se Sericaia com ameixa, que é tipicamente preparada em calda por meios artesanais. Terá sido já no séc. XX que, em Elvas, se juntou a Sericaia à ameixa, mas a Sericaia em si é muito mais antiga. Há registos da sua existência nos conventos de Elvas desde o séc. XVI, e até se especula, embora sem provas, que possa ter sido uma receita trazida, e depois talvez adaptada, das viagens portuguesas nessa época pelo mundo.
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In Elvas, Sericaia is normally served with plums typically prepared in syrup by artisanal means. It was around the 20th century that, in Elvas, plums were added to Sericaia, but the Sericaia itself is much older. There are records of its existence in convents of Elvas since the 16th century, and there is even speculation – despite the lack of hard evidence – that the recipe may have been brought, and later adapted, from other parts of the world where the Portuguese traveled to around that era.

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2017-03-08T14:01:35+00:004 Março, 2016|Categories: Elvas|Tags: , , , |