O ouriço da castanha é feito com pasta de castanha e massa filo confeccionada pelos próprios produtores do doce, a Pastelaria Zé Manel, em Seia. Este bonito pastel foi criado em 2017 para a Festa da Castanha na aldeia de Lapa dos Dinheiros. É um doce estaladiço e com o intenso sabor do fruto, explica [...]
O pequeno docinho que fomos provar ao Cadaval não tinha, à partida, nada de outro mundo. Massa filo, doce de ovos e amêndoa, enfim, tudo aquilo que já conhecemos. Há só um detalhe especial: é muito bem feito. Foi criado há poucos anos, com a Serra de Montejunto a inspirar a receita. Experimentando de uma [...]
O dia prometia chuva em Aljezur. Ainda assim, antes do nosso encontro marcado com a doçaria desta terra, demos um saltinho à praia da Amoreira para matar saudades de um Verão que teima em chegar. Seguimos caminho para o Rogil. Éramos esperados pela Sr.ª Maria José Oliveira, que já preparava os seus Travesseiros de Batata-doce. [...]
Fomos recebidos de braços abertos em casa da Sr.ª Maria Fernanda para conhecermos o já muito cobiçado Trovador. Entrando na cozinha, vimos que o forno prometia um final para a nossa manhã bem açucarado. Enquanto esperávamos por isso, a Sr.ª Maria Fernanda falava com gosto sobre a sua criação. Depois de 16 anos a trabalhar [...]
