No Crato, temos um doce com um nome peculiar, o Tecolameco. É semelhante ao toucinho-do-céu, mas tem uma cobertura de claras em castelo com açúcar, e pérolas de açúcar a desenhar uma bonita decoração. Também se faz em Espanha, mas todos esses pormenores, incluindo acerca do nome, têm que descobrir no livro A Doçaria Portuguesa · Sul.
In Crato, we find a sweet with a peculiar name, the Tecolameco. It is similar to the toucinho-do-céu, but it has a topping of egg whites beat stiff with sugar, and sugar pearls that render a beautiful decoration. It is also made in Spain, but we leave the rest of the details, including the reason for its name, for you to find out in the book A Doçaria Portuguesa · Sul.