BOLO DE MASSA DE PÃO

O Bolo de Massa de Pão é mais uma demonstração da relação antiga entre fazer pão e fazer doces. No Sul de Portugal, quem não conhece este bolo? Deixa-se de parte uma porção de massa para fazer pão, e no dia seguinte essa massa serve para fazer o doce. Tem muitos ingredientes, que variam consoante quem faz. Desde quando existirá a receita?
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The Bolo de Massa de Pão (Bread Dough Cake) is yet another instance of the old relation between making bread and making sweets. Is there anyone in the South of Portugal who doesn’t know this cake? You put aside a portion of dough for bread and the next day you use that dough to make the sweet. It has many ingredients, which vary from baker to baker. How old might this recipe be?

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