Pensa-se que a ideia de fazer rabanadas com vinho tinto surge por ser uma alternativa mais barata ao uso do leite. Quanto ao pão de Ul, é muito conhecido entre as pessoas desta região nortenha e, como noutras receitas, o pão foi aqui aproveitado para um doce, evitando sobras. Pode ser usado vinho tinto ou branco.
It is believed that the idea of making “rabanadas” (identical to French toast) with red wine came about as a cheaper alternative to the use of milk. As to Ul bread (Ul is a small Portuguese village), it is very well-known among the people of this northern region and, as with many other recipes, the bread was here repurposed to become a sweet, thus avoiding leftovers. One can use red or white wine.