PASTEL DE CHILA

2017-03-08T03:53:41+00:0019 Fevereiro, 2017|Categories: Chaves|Tags: , , |

O sumptuoso pastel de chila que podemos comer em Chaves apresenta uma massa que se abre no forno em centenas de folhas finas e estaladiças. Aparentemente simples, esta massa folhada obedece a uma rigorosa e paciente técnica que Helena Carvalho, da casa D’Chaves, muito bem domina. Os movimentos são repetidos, a massa é dobrada e redobrada [...]