ESPECIALIDADES CLAUSTRAIS

2019-01-06T11:48:51+00:005 Março, 2018|Categories: Santo Tirso|Tags: , , |

Um dos raros casos de doces conventuais ainda hoje confeccionados por freiras tem lugar no Mosteiro de Santa Escolástica, em Roriz, concelho de Santo Tirso. São as especialidades claustrais, um sortido de bolachas que ali se começou a fazer em meados do séc. XX. O processo de confecção mantém-se manual, bolacha a bolacha, incluindo a [...]

JESUÍTA

2017-03-08T13:41:11+00:0027 Maio, 2016|Categories: Santo Tirso|Tags: |

Bilbau reclama o Jesuíta como sendo uma especialidade sua, mas a história deste doce vem sempre parar à confeitaria Moura em Santo Tirso. Embora o Jesuíta exista em Espanha há muito tempo e provavelmente seja originário daí, todos concordam que se tornou conhecido por nossa causa. Já quanto ao nome, igual nos dois países, é [...]