BOLO REAL

2017-05-26T18:59:40+00:00 26 Maio, 2017|Categories: Viana do Alentejo|Tags: , , |

A histórica localidade de Alcáçovas, no concelho de Viana do Alentejo, mantém tesouros doceiros como é o caso do Bolo Real. Conhecido doce alentejano, este bolo é rico em amêndoa, chila e ovos, com uma decoração própria, da qual faz sempre parte a representação de uma coroa. · The historic town of Alcáçovas, in the municipality [...]

QUEIJADAS DA VILA

2017-05-19T20:32:17+00:00 19 Maio, 2017|Categories: Vila Franca do Campo|Tags: , , |

O mais antigo produtor das famosas Queijadas de Vila Franca do Campo é a família Câmara, embora haja outros doceiros nesta vila micaelense que também fazem o doce há muito tempo. Diz-se que a receita é conventual, mas não há certezas. Certo é que o leite usado vem directamente das formosas vaquinhas que por ali pastam. Uma maravilha. [...]

PAPOS DE ANJO

2017-03-31T01:01:42+00:00 31 Março, 2017|Categories: Amarante|Tags: , , , |

A Confeitaria Tinoca, em Amarante, é uma das casas que mantém a doçaria conventual própria desta localidade. Os Papos de Anjo são disso exemplo. Com folha de hóstia, ou obreia, a envolver um preparado de doce de ovos e amêndoa, este doce é ainda coberto em calda de açúcar e açúcar branco granulado. Divino. ··· The Confeitaria [...]

LUSITANO E SIDÓNIO

2017-03-27T12:50:58+00:00 10 Março, 2017|Categories: Lamego|Tags: , , |

Quando Maria da Conceição Pereira abriu com o seu marido a hoje famosa Pastelaria da Sé, em Lamego, não imaginava o sucesso que viria a ter. Juntos construíram uma casa que é uma referência gastronómica da cidade, e não só. O Lusitano e o Sidónio, inventados respectivamente por ela e por ele, representam a sua [...]

AREIAS BRANCAS

2017-03-15T19:24:12+00:00 6 Março, 2017|Categories: Lourinhã|Tags: , |

A praia da Areia Branca situa-se no concelho de Lourinhã. É uma praia muito conhecida. Desde há pelo menos algumas décadas para cá, ganharam raízes no concelho os pequenos doces chamados Areias Brancas, feitos apenas aqui. A cobertura de açúcar branco granulado sugere a areia daquela praia. ··· The Areia Branca beach is located in Lourinhã. It is [...]

BISCOITOS DE VALONGO

2017-03-08T04:04:21+00:00 4 Novembro, 2016|Categories: Valongo|Tags: , , |

Em Valongo, a tradição da produção de pão e biscoitos já tem largas décadas e, ainda hoje, podemos visitar algumas casas centenárias com os seus belos fornos a lenha, mesas de madeira e gavetas compridas, onde os biscoitos são guardados, à espera de compradores famintos. A Biscoitaria Valonguense é um exemplo que preserva esta tradição, [...]

CORAÇÕES DE AZEMÉIS

2017-03-08T13:39:45+00:00 10 Junho, 2016|Categories: Oliveira de Azeméis|Tags: |

O Sr. Álvaro, pai de Rosa Maria, sempre fez este doce em forma de coração, um doce simples que as vendedeiras levavam para as festas e romarias. Foi um pedido especial da costureira que ia lá a casa que mudou tudo. Primeiro vieram as letras e mais tarde já com Rosa Maria este doce tradicional [...]

DOÇARIA DE AMARANTE

2017-03-08T13:42:21+00:00 13 Maio, 2016|Categories: Amarante|Tags: , , , , |

Esta semana temos um filme especial, com vários doces. É a doçaria de tipo conventual de Amarante, a propósito da XI.ª edição da feira "Doces Conventuais de Amarante", a decorrer de hoje até domingo. ··· This week we have a special video with several sweets. They are conventual-styled confectionery of Amarante, which you can find [...]

CALADINHOS

2017-03-08T13:44:18+00:00 22 Abril, 2016|Categories: Santa Maria da Feira|Tags: , |

Fomos ver os famosos Caladinhos de Santa Maria da Feira à Confeitaria Castelo. Há doces noutros concelhos com o mesmo nome, mas são diferentes. Na Feira, é um doce rico em ovos e açúcar, e fica com uma consistência húmida. É comer e calar. ··· We were at Confeitaria Castelo to learn about the famous [...]

REBUÇADOS DA RÉGUA

2017-03-08T14:02:16+00:00 26 Fevereiro, 2016|Categories: Peso da Régua|Tags: |

A Dona Rosa hoje só faz rebuçados, mas lembra os tempos em que também os vendia na estação de comboio. De bata branca e cesto de verga na mão, é isso a que se dedica Sónia Tavares, vendendo saquinhos de 9 rebuçados de cada vez. A profissão de rebuçadeira, dizem-nos, é mais antiga do que [...]

ROSCAS

2017-03-08T14:06:15+00:00 5 Fevereiro, 2016|Categories: Caminha|Tags: , |

As tradições doceiras em Portugal geralmente passam de mãe para filha ou de avó para neta. Em Lanhelas, freguesia de Caminha, já há 3 gerações que a produção das Roscas tem passado de sogra para nora. Otília herdou o negócio da sua sogra, que por sua vez o herdou da sua falecida sogra, e agora [...]