Fomos ver os famosos Caladinhos de Santa Maria da Feira à Confeitaria Castelo. Há doces noutros concelhos com o mesmo nome, mas são diferentes. Na Feira, é um doce rico em ovos e açúcar, e fica com uma consistência húmida. É comer e calar. ··· We were at Confeitaria Castelo to learn about the famous [...]
A Dona Rosa hoje só faz rebuçados, mas lembra os tempos em que também os vendia na estação de comboio. De bata branca e cesto de verga na mão, é isso a que se dedica Sónia Tavares, vendendo saquinhos de 9 rebuçados de cada vez. A profissão de rebuçadeira, dizem-nos, é mais antiga do que [...]
As tradições doceiras em Portugal geralmente passam de mãe para filha ou de avó para neta. Em Lanhelas, freguesia de Caminha, já há 3 gerações que a produção das Roscas tem passado de sogra para nora. Otília herdou o negócio da sua sogra, que por sua vez o herdou da sua falecida sogra, e agora [...]
As pessoas locais dizem que foi na freguesia de Teixeira, no concelho de Baião, que este bolo castanho e de formato rectangular começou por ser feito, e daí, portanto, o seu nome. "Biscoito" é outra palavra para "bolo" nestas paragens, por isso há quem lhe chame bolo ou mesmo doce da Teixeira. Este bolo existe, [...]
A cavaca, ou bolo de gema, como também é conhecida, é um doce que existe por toda a região norte de Portugal, sobretudo no Minho e no Douro, associado às tradições da Páscoa, e não há época de romaria em que não encontremos bancas à beira da estrada onde se vendam cavacas em saquinhos de [...]
As Popias Caiadas são um doce do sul de Portugal que se encontra muito no Alentejo. À semelhança das típicas casas desta região, estes doces são também caiados de branco. Ficam muito bonitos assim, sobretudo quando são pendurados em varas e deixados a secar. É um doce simples feito com azeite, farinha e ovos, que [...]
O encontro estava marcado às 10h na ADA – Associação para o Desenvolvimento de Amoreiras-Gare, no Concelho de Odemira. Quando chegámos havia por toda a aldeia grupos de homens a pintar as fachadas das casas e a colocar luzes nas ruas, sob a supervisão dos mais idosos. Na cozinha da Associação conhecemos um grupo de [...]