Pelo nome, Alcomonias, suspeitamos que este doce tenha uma influência árabe na sua orgiem. Faz-se há muito no concelho de Grândola e tem como principais ingredientes pinhão, farinha e açúcar. É partido em formato de losango e vende-se aos apreciadores em pequenos embrulhos. Uma maravilha. ··· The name of this sweet, Alcomonias, suggests an origin [...]
Sendo a Rabanada à Poveira um dos ex-líbris gastronómicos da Póvoa de Varzim, o município tem promovido este doce sempre que pode em eventos externos ao concelho. Promove, há já alguns anos, um concurso para escolher a melhor rabanada, assim como o melhor empratamento. ··· As the Rabanada à Poveira is one of the gastronomic [...]
Em Grândola, a tradição de doces com pinhão já é longa. A Dona Susete conta que sempre se fizeram os rebuçados, assim como outros doces de pinhão, sendo esta zona uma terra rica nessa semente. Todos os meses pode-se encontrar estes rebuçados no mercado de Melides, e por altura do Natal, em Grândola, faz-se o [...]
O Museu Terras de Regalados, na freguesia de Pico de Regalados, em Vila Verde, inaugurou em 2010 a par da AMUTER – Associação dos Amigos do Museu Terras de Regalados. Iniciaram-se assim algumas actividades de promoção do Museu, uma das quais um convite lançado aos pasteleiros e residentes locais para a criação de um doce [...]
Em Alcácer do Sal, conhecemos a Sr.ª Aldegundes Freitas, detentora de vários prémios de doçaria e que criou os copinhos e barquinhos de pinhão, um produto muito abundante nesta terra. Aprendeu desde logo com a família a arte dos doces e começou cedo a trabalhar numa pastelaria. Mais tarde, abriu o seu negócio onde desenvolveu [...]
O doce Ferreirinha foi inventado há vinte anos para homenagear as mulheres do Douro, que a famosa D. Antónia Ferreira, Ferreirinha, tão bem representa. A autora do doce é a Sr.ª Maria do Céu. Sempre teve gosto para a cozinha e foi sempre com outras mulheres que aprendeu tudo o que sabe. Tal como nos [...]
A carreira do Sr. José Marques é longa. Começou aos 16 anos como ajudante de pastelaria, foi fazendo a sua formação em várias casas conhecidas de diferentes cidades, e chegou a ser pasteleiro-chefe do Hotel Dom Carlos em Lisboa e da Pastelaria Ritz. Voltou em 1969 a Vendas Novas, a sua terra natal, e ali [...]