São pequenos, redondos, fofinhos e açucarados. Só podiam chamar-se Bolinhos de Amor. São feitos em Penafiel, na casa com o mesmo nome do doce. Comem-se de uma dentada só, um a seguir ao outro. *** They are small, round, soft and sweet. They had to be named Love Cakes ("Bolinhos de Amor"). They are made [...]
Estivemos em Macedo de Cavaleiros porque queríamos entrevistar a senhora Maria Luísa e conhecer melhor a história do doce. É um pão-doce feito de farinha, azeite, sumo e casca de laranja, e aguardente. Já provou? Faça um gosto aqui ··· We wanted to interview Maria Luísa and to learn about this sweet's history so we went to [...]
Aqui temos um pão-doce típico de Macedo de Cavaleiros, com a particularidade de ter a forma de ferradura. Chamam-lhe calço, mas noutros tempos era também chamado dormido, por ficar a noite toda a levedar. ··· Here we have a typical sweet bread of Macedo de Cavaleiros, which has the particularity of being shaped like a [...]
Maria Graça recorda que os Sidónios eram populares já antes de ter ido para a confeitaria A Brasileira, da qual é hoje proprietária. Conta que foram criados em homenagem a Sidónio Pais, com a forma de caixão. Alguns clientes pedem, por brincadeira, Sidónios “sem ossos”. Como dizia o outro: e esta, hein? ··· Maria Graça [...]
A chamada maçã de montanha de Armamar distingue-se de outras variedades pela sua doçura e textura crocante, ideais para a confecção de doces. Nasceram assim os Bolinhos de Maçã, criados pelos pasteleiros José Vaz e João Carvalho, da Pastelaria Fundação. ··· The so-called mountain apples of Armamar differ from other varieties because of their sweetness [...]
Sendo a Rabanada à Poveira um dos ex-líbris gastronómicos da Póvoa de Varzim, o município tem promovido este doce sempre que pode em eventos externos ao concelho. Promove, há já alguns anos, um concurso para escolher a melhor rabanada, assim como o melhor empratamento. ··· As the Rabanada à Poveira is one of the gastronomic [...]
João Mesquita Miranda, tal como os seus avós faziam, continua a marcar presença em festas e romarias da região para vender os seus doces. Nos dias 24 e 25 de Julho, vai estar no alto da Senhora da Graça, nos festejos anuais do concelho de Mondim de Basto. ··· João Mesquita Miranda still goes to [...]
Assar castanhas de ovo nas brasas (ou "queimar", como dizem os satenses) acaba por ser também um divertimento. Todos participam na tarefa, dos mais novos aos mais velhos. Utiliza-se um pau de urgueira e depois basta ir rodando com atenção para a castanha não cair no fogo. ··· Roasting the castanha de ovo ("egg chestnut") [...]
Este doce é hoje conhecido muito além da freguesia de Fão, que lhe dá o nome, no concelho de Esposende. Foi a Dona Tininha, como gosta de ser tratada, que trouxe a receita para Fão por volta dos anos 50 do século anterior, e poucos anos depois começou a vender e o doce popularizou-se. Foi-nos [...]
O Biscoito de Vila Marim, a par do Biscoito da Teixeira, é um dos doces tradicionais mais conhecidos do norte. Tem uma consistência e sabor muito distintivos, de tal modo que fica na memória de quem o prova. Recomendamos vivamente. ··· The Biscoito of Vila Marim is one of the most well-known traditional sweets from [...]
Todos conhecem o São João dos martelhinhos, do alho porro, dos manjericos com as quadras, dos bailaricos e, claro, da sardinha, mas existe uma outra tradição que durante muitos anos ficou quase esquecida: o Bolo de São João. Prove-o e verá que vale a pena manter este bolo. ··· Everybody knows the Festival of Saint [...]
Em Tabosa do Carregal, concelho de Sernancelhe, ainda podemos ver as ruínas do Convento de Nossa Senhora da Assunção, de onde se pensa que terá nascido esta especialidade. Para alguns, não é um doce, porque não leva açúcar na sua confecção. Para outros, este bolo típico da Páscoa é uma excelente sobremesa. É um bolo [...]
