Na freguesia de Pereira, em Montemor-o-Velho, são várias as pastelarias e doceiras que se dedicam à produção destas queijadas. Fazem-se ainda de uma forma muito artesanal, porque têm de ser recheadas e fechadas à mão, uma a uma, e com a ajuda de um utensílio que consiste num pequeno ferro espetado numa rolha. A tradição [...]
Se lhe apetecer por estes dias uma queijada, por que não experimentar a iguaria doce, criada e confeccionada em Oeiras, que é a queijada de castanha? Já existe desde 2002, quando Carlos Malato, um oeirense apaixonado pela doçaria, decidiu desenvolver a receita para um concurso de doçaria em Marvão. A queijada teve imediato sucesso. Faz-se com [...]
“É um doce que não leva açúcar”, explica a doceira Augusta Maria Barranha. De facto, a queijada que é feita em Carapito, à qual as gentes desta freguesia de Aguiar da Beira também chamam queijada de S. Pedro, não contém nenhum adoçante. No entanto, a queijada é por aqui considerada um doce, ou pelo menos [...]
Por estes dias passei nas Caldas da Rainha para conhecer e provar um novo doce que aqui surgiu em 2017. Como nasceu da ideia de se fazer um doce ligado à cidade, chamaram-lhe pastel Bordallo. Um dos sítios que faz o Bordallo é a padaria Forno do Beco, para onde me dirigi. Receberam-me muito bem. [...]
Em Ponta Delgada encontramos A Colmeia, confeitaria lindamente situada na Avenida Infante Dom Henrique. Aqui foi criada uma queijada com a ilha lá dentro: queijo, laranja, ananás, canela e doce de ovos, e até a forma foi inspirada nas hortênsias que decoram as estradas de São Miguel. Como explica Fernando Neves, proprietário da casa, cada [...]
Pastel de ginja, pastel de moscatel, pastel Santiago, pastel Caramelo, pastel de laranja de Setúbal e queijada do anjo dão uma boa amostra da incansável actividade pasteleira de Nuno Gil, na Confeitaria S. Julião, em Palmela. Sempre presente nas suas criações está a alusão à região, quer pelo uso de ingredientes locais, como o moscatel [...]
A história das queijadas de Serpa, da Casa Paixão, é uma história de boa vizinhança e amizade, que acabou por legar à neta de Maria da Conceição, Ana, um negócio de família. Ainda bem. Serpa e seus visitantes ficaram a ganhar. ··· The story behind the “queijadas” (cheese cakes) of Serpa, made by Casa Paixão, [...]
O chamado bodo era uma refeição que, na época da rainha Santa Isabel, era partilhada pela comunidade. Em Alenquer, esta tradição faz parte das festas do Espírito Santo, e foi essa história que inspirou a Confraria do Café a criar as Bodinhas. ··· The so-called “bodo” was a communal meal instituted in the times of [...]
Em Tabosa do Carregal, concelho de Sernancelhe, ainda podemos ver as ruínas do Convento de Nossa Senhora da Assunção, de onde se pensa que terá nascido esta especialidade. Para alguns, não é um doce, porque não leva açúcar na sua confecção. Para outros, este bolo típico da Páscoa é uma excelente sobremesa. É um bolo [...]
Em 2011, a Câmara Municipal de Vale de Cambra lançou o repto aos produtores locais de que apresentassem um doce com ingredientes como a castanha de São Pedro de Castelões, o mel e o requeijão. Este último produto não é produzido em Vale de Cambra, mas como há uma forte ligação deste concelho à indústria [...]
Em Castro Verde, os habitantes locais já estão habituados a que lhes perguntem pela Rua Soldado Luís, já que tantas são as vezes em que surgem visitantes à procura da casa da Sr.ª Alexandrina Baião. Recebeu-nos com muita simpatia e o à-vontade de quem tem muito orgulho e gosto no que faz. “Só tenho gosto [...]
