SARRABULHO DOCE

2018-02-19T09:41:32+00:0019 Fevereiro, 2018|Categories: Lousada|Tags: , , , |

O sarrabulho doce faz-se com a tradicional matança do porco, em várias localidades nortenhas. Mas, mesmo no Norte, é uma iguaria um tanto esquecida. Daí que, na freguesia de Caíde de Rei, em Lousada, um conjunto de boa gente tenha resolvido criar uma confraria do sarrabulho doce. Todos os anos, a confraria organiza um concurso, [...]

PUDIM ABADE DE PRISCOS

2017-11-03T21:29:12+00:003 Novembro, 2017|Categories: Braga|Tags: , , |

Manuel Almeida, da Doçaria Cruz de Pedra, em Braga, confecciona o famoso Pudim Abade de Priscos com todo o preceito que a receita exige. Aqui, faz-se o doce em vários tamanhos e as lindíssimas embalagens de cortiça são muito práticas para levar para qualquer lado. Um doce soberbo feito por uma casa de eleição. ··· [...]

BOLO BORRACHÃO

2017-10-20T20:35:32+00:0020 Outubro, 2017|Categories: São João da Pesqueira|Tags: |

No restaurante Toca da Raposa, Maria da Graça confecciona o Bolo Borrachão em silêncio, porque assim lhe ensinaram a fazer. O ingrediente principal é o vinho do porto e o bolo tem a capacidade de absorver muita calda, que lhe dá uma textura húmida. Uma maravilha. Obrigatório conhecer. ··· In restaurant Toca da Raposa, Maria [...]

BOLA DOCE

2017-07-21T16:36:06+00:0021 Julho, 2017|Categories: São João da Pesqueira|Tags: , |

Dolorosa Pinto é uma doceira à antiga. Conhece as receitas das avós e faz tudo à mão. Continua a tradição das mulheres que ganham a vida, ou que ganham mais qualquer coisinha, a fazer doces. Destaca-se nesta receita, a bola doce, o uso aromatizante do vinho fino, conforme chamam ao vinho do porto por estas [...]

VELHOTES

2017-03-08T04:05:03+00:0021 Outubro, 2016|Categories: Vila Nova de Gaia|Tags: , , |

Inicialmente, os velhotes faziam-se pela altura da Festa da Nossa Senhora dos Aflitos, em Valadares. Hoje, encontramo-los todo o ano em várias padarias e pastelarias do concelho de Vila Nova de Gaia. ··· Initially, the “velhotes” (the old men) were made around the time of the Festival of Our Lady of the Afflicted, in Valadares. [...]