Foi na pastelaria Oceania em Paço d’Arcos que ficámos a conhecer os Sticks, um doce em forma de stick de hóquei. Trata-se de uma homenagem aos campeões de hóquei em patins, que ficaram muito famosos nas décadas de 40 e 50, de tal forma que é o desporto com mais força nesta localidade. ··· We [...]
Em Valongo, a tradição da produção de pão e biscoitos já tem largas décadas e, ainda hoje, podemos visitar algumas casas centenárias com os seus belos fornos a lenha, mesas de madeira e gavetas compridas, onde os biscoitos são guardados, à espera de compradores famintos. A Biscoitaria Valonguense é um exemplo que preserva esta tradição, [...]
Estivemos em Macedo de Cavaleiros porque queríamos entrevistar a senhora Maria Luísa e conhecer melhor a história do doce. É um pão-doce feito de farinha, azeite, sumo e casca de laranja, e aguardente. Já provou? Faça um gosto aqui ··· We wanted to interview Maria Luísa and to learn about this sweet's history so we went to [...]
Aqui temos um pão-doce típico de Macedo de Cavaleiros, com a particularidade de ter a forma de ferradura. Chamam-lhe calço, mas noutros tempos era também chamado dormido, por ficar a noite toda a levedar. ··· Here we have a typical sweet bread of Macedo de Cavaleiros, which has the particularity of being shaped like a [...]
O Biscoito de Vila Marim, a par do Biscoito da Teixeira, é um dos doces tradicionais mais conhecidos do norte. Tem uma consistência e sabor muito distintivos, de tal modo que fica na memória de quem o prova. Recomendamos vivamente. ··· The Biscoito of Vila Marim is one of the most well-known traditional sweets from [...]
Em Elvas, é costume servir-se Sericaia com ameixa, que é tipicamente preparada em calda por meios artesanais. Terá sido já no séc. XX que, em Elvas, se juntou a Sericaia à ameixa, mas a Sericaia em si é muito mais antiga. Há registos da sua existência nos conventos de Elvas desde o séc. XVI, e [...]
As pessoas locais dizem que foi na freguesia de Teixeira, no concelho de Baião, que este bolo castanho e de formato rectangular começou por ser feito, e daí, portanto, o seu nome. "Biscoito" é outra palavra para "bolo" nestas paragens, por isso há quem lhe chame bolo ou mesmo doce da Teixeira. Este bolo existe, [...]
As Popias Caiadas são um doce do sul de Portugal que se encontra muito no Alentejo. À semelhança das típicas casas desta região, estes doces são também caiados de branco. Ficam muito bonitos assim, sobretudo quando são pendurados em varas e deixados a secar. É um doce simples feito com azeite, farinha e ovos, que [...]
O encontro estava marcado às 10h na ADA – Associação para o Desenvolvimento de Amoreiras-Gare, no Concelho de Odemira. Quando chegámos havia por toda a aldeia grupos de homens a pintar as fachadas das casas e a colocar luzes nas ruas, sob a supervisão dos mais idosos. Na cozinha da Associação conhecemos um grupo de [...]
A caminho da Aldeia do Meco, depois de passada a Lagoa de Albufeira, chegamos a Alfarim, uma aldeia pequena do concelho de Sesimbra, rodeada de campos mas com o mar mesmo ali perto. Fomos conhecer as Broas de Alfarim, que em tempos só no Natal podíamos encontrar, guardadas em panos ou recipientes de barros para [...]
Em Sesimbra todos sabem contar uma história ou têm uma receita de Farinha Torrada, que faz deste doce uma especialidade do concelho. Não se sabe ao certo quando se começou a fazer, mas senhoras de idade dizem lembrarem-se das avós que a faziam para os maridos levarem para o mar, e a verdade é que [...]
