CALÇO

2017-03-08T04:16:17+00:00 23 Setembro, 2016|Categories: Macedo de Cavaleiros|Tags: , , , , |

Aqui temos um pão-doce típico de Macedo de Cavaleiros, com a particularidade de ter a forma de ferradura. Chamam-lhe calço, mas noutros tempos era também chamado dormido, por ficar a noite toda a levedar. ··· Here we have a typical sweet bread of Macedo de Cavaleiros, which has the particularity of being shaped like a [...]

BISCOITO DE VILA MARIM

2017-04-24T23:47:09+00:00 1 Julho, 2016|Categories: Mesão Frio|Tags: , |

O Biscoito de Vila Marim, a par do Biscoito da Teixeira, é um dos doces tradicionais mais conhecidos do norte. Tem uma consistência e sabor muito distintivos, de tal modo que fica na memória de quem o prova. Recomendamos vivamente. ··· The Biscoito of Vila Marim is one of the most well-known traditional sweets from [...]

PALITOS DE OEIRAS

2017-03-08T13:40:25+00:00 3 Junho, 2016|Categories: Oeiras|Tags: |

Com sabor e forma muito particulares, os Palitos, ou Biscoitos, de Oeiras faziam-se há 250 anos no Palácio do Marquês de Pombal, em Oeiras. Tal como muitos outros doces portugueses, a certa altura começou a ser feito fora do ambiente das casas nobres e tornou-se conhecido de todos. ··· With a distinctive flavor and shape, [...]

SERICAIA

2017-03-08T14:01:35+00:00 4 Março, 2016|Categories: Elvas|Tags: , , , |

Em Elvas, é costume servir-se Sericaia com ameixa, que é tipicamente preparada em calda por meios artesanais. Terá sido já no séc. XX que, em Elvas, se juntou a Sericaia à ameixa, mas a Sericaia em si é muito mais antiga. Há registos da sua existência nos conventos de Elvas desde o séc. XVI, e [...]

BISCOITO DA TEIXEIRA

2017-03-08T14:08:21+00:00 22 Janeiro, 2016|Categories: Baião|Tags: , |

As pessoas locais dizem que foi na freguesia de Teixeira, no concelho de Baião, que este bolo castanho e de formato rectangular começou por ser feito, e daí, portanto, o seu nome. "Biscoito" é outra palavra para "bolo" nestas paragens, por isso há quem lhe chame bolo ou mesmo doce da Teixeira. Este bolo existe, [...]

POPIA CAIADA

2017-03-08T14:29:33+00:00 18 Junho, 2015|Categories: Ourique|Tags: , |

As Popias Caiadas são um doce do sul de Portugal que se encontra muito no Alentejo. À semelhança das típicas casas desta região, estes doces são também caiados de branco. Ficam muito bonitos assim, sobretudo quando são pendurados em varas e deixados a secar. É um doce simples feito com azeite, farinha e ovos, que [...]

ALCÔNCORA

2017-03-08T14:32:53+00:00 14 Maio, 2015|Categories: Odemira|Tags: , , , , |

O encontro estava marcado às 10h na ADA – Associação para o Desenvolvimento de Amoreiras-Gare, no Concelho de Odemira. Quando chegámos havia por toda a aldeia grupos de homens a pintar as fachadas das casas e a colocar luzes nas ruas, sob a supervisão dos mais idosos. Na cozinha da Associação conhecemos um grupo de [...]

BROAS DE ALFARIM

2017-03-08T14:38:42+00:00 19 Março, 2015|Categories: Sesimbra|Tags: , , , , |

A caminho da Aldeia do Meco, depois de passada a Lagoa de Albufeira, chegamos a Alfarim, uma aldeia pequena do concelho de Sesimbra, rodeada de campos mas com o mar mesmo ali perto. Fomos conhecer as Broas de Alfarim, que em tempos só no Natal podíamos encontrar, guardadas em panos ou recipientes de barros para [...]

FARINHA TORRADA

2017-03-08T14:40:30+00:00 5 Março, 2015|Categories: Sesimbra|Tags: , , |

Em Sesimbra todos sabem contar uma história ou têm uma receita de Farinha Torrada, que faz deste doce uma especialidade do concelho. Não se sabe ao certo quando se começou a fazer, mas senhoras de idade dizem lembrarem-se das avós que a faziam para os maridos levarem para o mar, e a verdade é que [...]