FILHOSES

2018-02-26T09:40:56+00:00 26 Fevereiro, 2018|Categories: Alcoutim|Tags: , , , |

Haverá algum português que não conheça filhoses? Mas é filhoses ou filhós? Não será por aí que o gato lá vai. Se há bem feitas e apetitosas o ano inteiro, são as filhoses da Sr.ª Bárbara Rodrigues, residente em Cabaços, aldeia de Alcoutim. Vêmo-la fazer três tipos de filhoses: de perna, enroladas e de forma. [...]

SARRABULHO DOCE

2018-02-19T09:41:32+00:00 19 Fevereiro, 2018|Categories: Lousada|Tags: , , , |

O sarrabulho doce faz-se com a tradicional matança do porco, em várias localidades nortenhas. Mas, mesmo no Norte, é uma iguaria um tanto esquecida. Daí que, na freguesia de Caíde de Rei, em Lousada, um conjunto de boa gente tenha resolvido criar uma confraria do sarrabulho doce. Todos os anos, a confraria organiza um concurso, [...]

FARROBITOS

2017-11-24T23:19:40+00:00 24 Novembro, 2017|Categories: Albufeira|Tags: , , , , |

O farrobito é um bolinho pequeno, escuro e cheio de sabor. Foi criado especialmente para o concelho de Albufeira. Leva ovos, farinha de alfarroba, que lhe dá o nome, mel, azeite, amêndoa e laranja (sumo e raspa de laranja). É um doce muito rico, por isso apetece mais no Inverno. À venda na Pastelaria Riviera, [...]

BOLO DE MASSA DE PÃO

2017-03-27T13:36:20+00:00 24 Março, 2017|Categories: Alcoutim|Tags: , , , , , , , |

O Bolo de Massa de Pão é mais uma demonstração da relação antiga entre fazer pão e fazer doces. No Sul de Portugal, quem não conhece este bolo? Deixa-se de parte uma porção de massa para fazer pão, e no dia seguinte essa massa serve para fazer o doce. Tem muitos ingredientes, que variam consoante [...]

MEXERICOS

2017-03-27T13:27:29+00:00 18 Março, 2017|Categories: Loulé|Tags: , |

Nélson Martins começou a interessar-se pela pastelaria há poucos anos. Apercebeu-se de que tinha jeito, surgiu a oportunidade de ficar com a pastelaria do amigo Desidério, o antigo dono, e meteu-se neste negócio. Entretanto, o Sr. Desidério, mais velho, sugeriu-lhe que tentasse fazer os Mexericos, doce de receita antiga, que tinha aprendido com uma senhora [...]

RABANADAS

2017-03-08T03:59:26+00:00 16 Dezembro, 2016|Categories: Ponte da Barca|Tags: , , |

Chegou a altura do ano de comer rabanadas, por isso viajámos até Ponte da Barca, ao restaurante Sant’Ana, para conhecer as típicas rabadas desta região. Uma especialidade deliciosa que aqui faz parte do ano inteiro. ··· The time of the year for rabanadas has come, so we went to Ponte da Barca and to restaurant [...]

BORRACHINHOS DE VALENÇA

2017-03-08T04:02:40+00:00 25 Novembro, 2016|Categories: Valença|Tags: , , , |

Dentro das muralhas da zona antiga, alguns restaurantes de Valença oferecem-nos os Borrachinhos. É um doce de colher, servido como sobremesa, morno, e que era comido para aconchegar o corpo em dias frios. O nome deve-se ao facto de ser cozinhado em vinho. ··· Inside the old town walls, some restaurants of Valença serve the [...]

CALÂMBRIAS

2017-03-08T14:05:15+00:00 12 Fevereiro, 2016|Categories: Vale de Cambra|Tags: , , , |

Em 2011, a Câmara Municipal de Vale de Cambra lançou o repto aos produtores locais de que apresentassem um doce com ingredientes como a castanha de São Pedro de Castelões, o mel e o requeijão. Este último produto não é produzido em Vale de Cambra, mas como há uma forte ligação deste concelho à indústria [...]

DOCE DE REGALADOS

2017-03-08T14:07:35+00:00 29 Janeiro, 2016|Categories: Vila Verde|Tags: , , , , , |

O Museu Terras de Regalados, na freguesia de Pico de Regalados, em Vila Verde, inaugurou em 2010 a par da AMUTER – Associação dos Amigos do Museu Terras de Regalados. Iniciaram-se assim algumas actividades de promoção do Museu, uma das quais um convite lançado aos pasteleiros e residentes locais para a criação de um doce [...]

BUCHO DOCE

2017-03-08T14:09:17+00:00 8 Janeiro, 2016|Categories: Melgaço|Tags: , , , |

A vila de Melgaço sobressai pela sua aparência arranjada que preserva uma história antiga, orgulhosamente apresentada por quem lá vive. Nas imediações, produz-se o famoso Alvarinho; na vila, diferentes pontos de interesse a descobrir: ruínas medievais, o Museu do Cinema, o Solar do Alvarinho, a igreja de Santa Maria da Porta, entre muitos outros. Na [...]

BOLO DE TACHO

2017-03-27T13:37:20+00:00 28 Maio, 2015|Categories: Monchique|Tags: , , , , , , |

Em Maio, em Monchique, festeja-se com a letra M os produtos da região: mel, milho, medronho e Bolo de Maio, igualmente conhecido por Bolo de Tacho. Na véspera do dia 1 deste mês, preparava-se com tempo o Bolo de Tacho. A tradição conta que primeiro era preciso levar o milho ao moinho, porque a farinha [...]